友達とカフェ行きました．この店，東京，御徒町に会って，オムライスが有名らしいです．
黄色ではないオムライスが食べたいと思って調べたら，まず岡山にある店が出てきました．ホントにカラーオムライスでとても惹かれましたが東京に無い．そして調べたのがこちらのみせ．カラーオムライスは何かしら食材の粉末を混ぜれば簡単にできそうだし，東京にも普通にあるやろ，という考えは外れましたが，このお店もおいしいです．
写真にもある黄色いのは普通のオムレツとケチャップライスにデミグラスソースですが，私が食べた白いのは白身のみを使ったオムレツにバターライスとホワイトソース．とにかく白いです．そして，美味いです．
焼くとぱさぱさする黄身を使ってない分，オムレツの触感が柔らかく，たんぱく質が豊富な感じもさらに嬉しい．
バターライスはバターの香りが強すぎず，卵とのバランスを邪魔しない，ながらバターがちゃんと美味い．一緒に入ってるみじん切りの肉も評価高いです．普通のひき肉より肉の触感が残っててうまい．炒め具合も少しバターの柔らかさが見た目に感じられて，目でも美味い．
それに合うホワイトソースも良いです．オムレツとバターライスのかかるソースはオムライスの印象を大きく左右します．ケチャップならほっこりしますし，デミグラスソースなら厳かな感じがしますが，どちらも結構主張が強い．それに対して，ホワイトソースはシンプルですが主張しすぎず，オムレツとバターの優しさに寄り添い，両方を引き立たせつつ，自分も評価を残す最高のソースです．
そして，全体的に砂糖の使い方が美味いと思います．家で適当にやるのとは全く違う深みがあります！！
ちなみに，味変用の林檎ソースもついて来ましたが，これはホワイトソースに対してちょっと主張強い感じがしました．セットだったので全部ホワイトオムライスにかけちゃいましたが，デミグラスソースの方が合いそう．ちなみに，あまりのノーマルオムライスももらいましたが，これも普通においしいです．
上野，御徒町，秋葉原辺りに行くことあったら寄ってほしい店です．
ちなみに，店内大量のフィギュアが並んでて，店長のオタク具合？すごいです．なんだか分からないけど馬娘のフィギュアが30体ぐらい並んでたのはビビりました．
他にも，ナルトだったり，ヒロアカだったり，薬屋のひとりごとだったり，ドクターストーンだったり，色々あります．アニメ好きはお話しすると楽しいかもですね．
ちなみに，せっかく友達と来たので，アメ横の飲み屋に始めて行きましたが，高いですね．同性と来たら，知らん人としゃべる目的で入るのも楽しいかもですが，基本は高いだけですね．うむ．
EN
I went to a café with a friend. This place is located in Okachimachi, Tokyo, and is apparently famous for its omurice.
I was looking for omurice that wasn’t the usual yellow one, and in my search I first came across a restaurant in Okayama. They serve colorful omurice, which looked very appealing, but unfortunately it wasn’t in Tokyo. Eventually, I found this place. I thought colorful omurice would be common and easy to make just by mixing powdered ingredients, but I was wrong. Still, this restaurant is delicious.
The yellow omurice in the picture is the classic style: omelet with ketchup rice and demi-glace sauce. What I ordered, however, was the white version—an omelet made only with egg whites, paired with butter rice and white sauce. It was really white, and really tasty.
Since the yolk, which tends to dry out when cooked, isn’t used, the omelet has a soft texture, and the high protein content is a nice bonus. The butter rice had just the right amount of butter flavor—not overpowering, but still rich and tasty. The minced meat inside retained a satisfying texture, better than ordinary ground meat. Even the way it was sautéed made the dish visually appealing with a hint of buttery softness.
The white sauce that accompanies it was also excellent. The sauce on omurice greatly influences the impression of the dish. Ketchup gives it a homey feel, demi-glace makes it more refined, but both are rather assertive. White sauce, on the other hand, is simple and not too strong; it complements the omelet and butter rice beautifully, highlighting both while also standing out on its own. It’s the perfect sauce.
I also thought the use of sugar throughout the dish was spot on—adding a depth of flavor you could never achieve at home.
They also provided an apple sauce for variety, but I felt it was a bit too strong against the white sauce. Since it came as a set, I poured it all on the white omurice, but I think it would go better with demi-glace. I also tried a bite of the regular omurice, and that was delicious too.
If you ever visit Ueno, Okachimachi, or Akihabara, I highly recommend stopping by.
By the way, the restaurant is filled with tons of figures—the owner is clearly a huge otaku. I was shocked to see about 30 Uma Musume figures lined up. There were also figures from Naruto, My Hero Academia, The Apothecary Diaries, Dr. Stone, and more. If you’re an anime fan, you’ll probably enjoy chatting there too.
Western-style Restaurant Delizioso 0141 in Ueno, Taito-ku | The White Omurice
🇫🇷
Je suis allé dans un café avec un ami. Ce restaurant se trouve à Okachimachi, Tokyo, et il paraît qu’il est célèbre pour son omurice.
Je cherchais un omurice qui ne soit pas de la couleur jaune habituelle. En cherchant, je suis d’abord tombé sur un restaurant à Okayama. Ils proposaient des omurice colorés, ce qui m’a beaucoup attiré, mais ce n’était pas à Tokyo. Finalement, j’ai trouvé ce restaurant-ci. Je pensais qu’il serait facile de faire des omurice colorés en ajoutant simplement des poudres d’ingrédients, et que cela existerait forcément à Tokyo, mais je me suis trompé. Quoi qu’il en soit, ici, c’est délicieux.
L’omurice jaune sur la photo est le style classique : une omelette avec du riz au ketchup et une sauce demi-glace. Celui que j’ai choisi, par contre, était blanc : une omelette faite uniquement de blancs d’œuf, servie avec du riz au beurre et une sauce blanche. Tout était blanc, et vraiment savoureux.
Sans les jaunes, qui deviennent secs à la cuisson, l’omelette avait une texture douce et agréable, avec en plus une richesse en protéines. Le riz au beurre n’avait pas un parfum trop fort, il s’équilibrait bien avec l’œuf, tout en gardant un goût beurré très agréable. La viande hachée incorporée avait une meilleure texture que de la viande hachée ordinaire, et sa cuisson donnait même une impression de douceur visuelle.
La sauce blanche allait parfaitement avec le tout. La sauce d’un omurice influence beaucoup l’impression qu’il laisse. Le ketchup donne un côté réconfortant, la demi-glace une impression plus solennelle, mais les deux sont assez puissants. La sauce blanche, au contraire, est simple, pas trop marquée, et accompagne avec délicatesse l’omelette et le riz au beurre, tout en se faisant apprécier elle-même. La sauce idéale, en somme.
J’ai aussi trouvé que l’utilisation du sucre était très réussie : elle donnait une profondeur qu’on n’obtient jamais à la maison.
Il y avait également une sauce aux pommes pour varier, mais je l’ai trouvée un peu trop forte par rapport à la sauce blanche. Comme c’était inclus dans le set, je l’ai quand même mise sur l’omurice blanc, mais je pense qu’elle conviendrait mieux avec la demi-glace. J’ai aussi goûté un peu de l’omurice classique : délicieux aussi.
Si jamais vous allez du côté de Ueno, Okachimachi ou Akihabara, je vous conseille vraiment d’y passer.
D’ailleurs, le restaurant est rempli de figurines : le patron est clairement un grand otaku. J’ai été surpris de voir environ trente figurines d’Uma Musume alignées. Il y avait aussi du Naruto, My Hero Academia, Les Carnets de l’Apothicaire, Dr. Stone, et bien d’autres. Si vous aimez l’animé, vous vous amuserez sûrement à discuter là-bas.
Restaurant occidental Delizioso 0141 à Ueno (Taito-ku) | L’Omurice blanc
